Les IG bas, c'est quoi ?
IG = Index (ou indice) Glycémique
L'IG représente la QUALITE des glucides (tous les sucres : amidon, saccharose, lactose...) présents dans un aliment. Il se présente sous la forme d'une valeur, comprise entre 0 et 100, qui indique si un produit alimentaire a un fort impact sur la glycémie (taux de sucre dans le sang) ou un faible impact.
IG = 0 : pas du tout d'impact sur la glycémie
IG = 100 : impact très important sur la glycémie
⚠️ L'IG n'est pas la teneur en sucres ou en glucides d'un aliment !
⚠️ Les IG bas ou élevés ne correspondent pas aux "sucres lents" et "sucres rapides".
Quel est l'impact des aliments à IG élevé ?
Les aliments à IG élevé entrainent une élévation de la glycémie plus importante que les aliments à IG bas. Cette élévation de la glycémie entraîne une sécrétion d'insuline plus forte (l'insuline permet de ramener la glycémie à la normale et de faire entrer le sucre dans les cellules du corps qui en ont besoin).
À force de consommer des aliments à IG élevé (sucre blanc, céréales raffinées, glaces, biscuits, pain de mie...), le pancréas doit sécréter toujours plus d'insuline et celle-ci finit par être moins efficace. Par ailleurs l'insuline est une hormone qui permet de stocker les graisses. Plus on mange des aliments à IG élevé, plus on favorise le stockage des graisses et plus on a tendance à prendre du poids !
Quels sont les avantages d'une alimentation à IG bas ?
Donner sa préférence aux aliments à IG bas (< 50 et même < 35) permet de réduire les sécrétions d'insuline et donc de réduire le stockage des graisses. Associés à une alimentation équilibrée, les IG bas favorisent même le déstockage des graisses et donc la perte de poids.
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La MAGIE des IG bas...
Cette alimentation a de nombreux bénéfices santé et bien-être, en plus de vous aider à retrouver un poids de forme qui vous correspond davantage :
⭐ Glycémie plus stable (diabète mieux maitrisé), tension artérielle plus basse, taux de cholestérol maitrisé…SANTE OPTIMISEE !
⭐ Réduction des inflammations dans l'organisme = moins de problèmes de santé + meilleure immunité !
⭐ Sommeil de meilleure qualité
⭐ Davantage d'énergie au quotidien
⭐ Meilleures performances sportives
⭐ Suppression des envies de grignoter à longueur de journée et des compulsions sucrées
⭐ Humeur plus stable
⭐ Peau plus nette
Vous voulez savoir si l'alimentation à IG bas est faite pour vous ? Regardez cette vidéo :
Marie-Laure André, diététicienne-nutritionniste, experte nutrition à index glycémique bas, auteure multi-bestseller dans la nutrition saine et gourmande
MARIE-LAURE ANDRÉ
Experte IG bas et addiction aux sucres
